1-MCP与内源乙烯相互作用对富士苹果成熟的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯焕德

作者： 冯焕德;张永茂;徐小洲;许英豪;陈大鹏;康三江

作者机构：

关键词： 富士苹果;1-甲基环丙烯(1-MCP);内源乙烯;果实成熟

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2011 年 20 卷 12 期

页码： 88-92

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以红富士苹果为试材,经过6h的低压低氧(HH,10kPa,1.5kPaO2)处理后,进行1-MCP熏蒸,通过测定贮藏(室温下)过程中生理指标的变化,探讨1-MCP与内源乙烯的相互作用对苹果贮藏过程中成熟的影响。结果表明,经HH处理后,内源乙烯体积分数(IEC)显著降低至对照水平的61.6%,其他各项指标与对照无显著差异;1-MCP和HH+1-MCP处理抑制果实硬度的下降,保持较高的可滴定酸含量,推迟呼吸和乙烯峰的出现,延缓果皮叶绿素的下降,诱导SOD、POD和CAT活性保持较高的水平,有效延缓苹果的后熟进程。研究表明苹果采后内源乙烯水平是影响1-MCP作用能力的重要因素。

分类号： S661.1

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