乐陵金丝小枣及提升我国枣加工业技术和产品途径浅析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文生

作者： 王文生;石守华;陈存坤;宋兆志;殷立勇

作者机构：

关键词： 乐陵;金丝小枣;枣文化;加工;品质

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2016 年 05 期

页码： 130-133

收录情况： 北大核心

摘要： 对山东乐陵金丝小枣的历史、产业文化及发展、营养特色等进行了总结,并对包括金丝小枣在内的我国枣加工利用现状进行了分析,对提升我国红枣加工业的技术水平和效益途径提出了概括性建议。

分类号： TS255.3`S665.1

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