纳豆芽孢杆菌对猪肉品质及粪臭素的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 盛清凯

作者： 盛清凯;呼红梅;黄洁;张琳;王怀中;武英

作者机构：

关键词： 纳豆芽孢杆菌;猪肉品质;粪臭素;乳酸菌;CYP2E1

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2015 年 17 期

页码： 21-25

收录情况： 北大核心

摘要： 为提高猪肉品质,研究纳豆芽孢杆菌单一菌及与乳酸菌的混合菌对肉质及粪臭素的影响。将60头公(去势)母各半的TOPIGS(托佩克)仔猪,随机均分为对照组和添加0.1%纳豆芽孢杆菌的试验组(Bn组)及添加0.1%纳豆芽孢杆菌+0.1%乳酸菌混合菌的试验组(BL组),100 kg体质量时屠宰。与对照组相比,Bn和BL组猪背膘厚度、眼肌面积、肉色、失水率和肌内脂肪含量无显著差异(P>0.05),猪肉p H24升高及脂肪中粪臭素含量降低,血清中总胆固醇降低及高密度脂蛋白上升,肝中P450、CYP2A6及CYP2E1升高,粪中大肠杆菌、梭菌及粪臭素含量下降(P<0.05)。Bn与BL组间总胆固醇和高密度脂蛋白差异显著(P<0.05)。建议日粮中添加混合菌。

分类号： S828.5

  • 相关文献

[1]日粮中纳豆芽孢杆菌对体外猪粪发酵液中臭气及微生物的影响. 盛清凯,姜殿文,刘艳艳,窦红艳,宣玉娟,武英. 2014

[2]四联活菌制剂对养殖水体中氨氮及亚硝酸盐的降解. 施大林,何义进,孙梅,潘良坤,刘淮,胡凌,周群兰,陈秋红,张维娜,徐跑,匡群. 2009

[3]益生菌对泌乳后期奶牛生产性能的影响. 黄良策,周凌云,卜登攀,程建波,季昀. 2012

[4]乳酸菌和纳豆芽孢杆菌对黄曲霉毒素B_1和伏马毒素B_1的吸附作用研究. 姜富贵,韩红,陈雪梅,李祥明,盛清凯. 2018

[5]牛磺酸与肝脏疾病——牛磺酸多种护肝作用的重点阐述. Teruo Miyazaki,Yasushi Matsuzaki,刘志媛,吴高峰,徐哲,胡建民. 2013

[6]探针药物法评价磺胺甲基异唑、甘草和连翘对牙鲆CYP2E1活性的影响. 韩现芹,李健,王群,刘淇,韩华,李吉涛,陈萍. 2009

[7]微生物发酵床不同垫料粪臭素含量的比较分析. 陈倩倩,刘波,刘晓港,肖通奋,王阶平,陈峥. 2019

[8]粪臭素的代谢机制及其对养猪生产的危害. 辛娜,张乃锋. 2010

[9]堆肥臭味物质-粪臭素高效降解菌Rp3的分离和鉴定. 吴玉洪,张世昌,田茜,马桂珍,郭荣君,李世东,钟增明. 2021

[10]嗜吡啶红球菌Rp3生长及降解粪臭素特性研究. 吴玉洪,郭荣君,马桂珍,李世东. 2022

[11]粪臭素对动物的作用机理及其减少排放的有效方法. 辛娜,刁其玉,张乃锋. 2011

[12]添加酵素菌制剂对蛋鸡粪中臭味物质排出量的影响. 杨桂芹,冯军平,田河,刘国华,张妹,郑爱娟. 2010

[13]饲料发酵对饲料、猪粪中微量元素形态及粪臭素的影响. 盛清凯,战余铭,李会荣,孟宪利,赵红波. 2016

[14]饲料发酵对饲料、猪粪中微量元素形态及粪臭素的影响（英文）. 盛清凯,战余铭,孙延军,李祥明,孟宪利,赵红波. 2016

[15]猪肉背膘中3-甲基吲哚测定方法的研究. 郑君杰,刘彦. 2005

[16]外源L-色氨酸、果聚糖、酪蛋白对猪粪发酵液粪臭素浓度的影响. 盛清凯,成建国,赵红波,窦红艳,宣玉娟,武英. 2014

[17]丝兰提取物对猫生长、粪便微生物和臭味物质的影响. 孙晋涛,王金全,赵鹏,孙笑非,郑勇,韩冰. 2023

[18]仔猪日粮中添加纳豆芽孢杆菌的效果试验. 陈兵,缪志伟,朱凤香,韩佩娥. 2003

[19]肉鸽类饲喟商品猪试验. 陈启康,沙文锋. 2000

[20]共轭亚油酸在猪营养中的研究进展. 邹书通,蒋宗勇,杨琳,林映才,周桂莲,余德谦. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序