饲粮添加苹果果胶寡糖对育肥后期猪胴体性状、肉品质和结肠主要菌群的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 毛湘冰

作者： 毛湘冰;刘明辉;陈代文;余冰;石波;何军;虞洁;罗钧秋;罗玉衡

作者机构：

关键词： 苹果果胶寡糖;育肥猪;胴体性状;肉品质;结肠主要菌群

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2017 年 29 卷 01 期

页码： 233-238

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在探讨饲料添加苹果果胶寡糖(APOS)对育肥后期猪胴体性状、肉品质和结肠主要菌群的影响。试验选取36头平均体重约为80 kg健康"杜×长×大"去势公猪,按照体重相近的原则随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复2头猪。各处理分别饲喂在基础饲粮中添加0、200和400 mg/kg APOS的饲粮,试验期为28 d。结果表明,饲粮添加APOS未显著影响育肥猪生长性能(P>0.05);饲粮添加APOS不同程度地提高了育肥猪的眼肌面积(P<0.05)和肌内脂肪含量(P=0.07),不同程度地降低了育肥猪的肌肉滴水损失(P=0.06)和蒸煮损失(P<0.05);另外,饲粮添加APOS还提高了育肥猪结肠食糜中总菌的数量(P=0.07),且显著提高了结肠食糜中挥发性脂肪酸的含量(P<0.05)。综上所述,在饲粮中添加200或400 mg/kg APOS对育肥猪生长性能无影响,但可在不同程度上改善育肥猪胴体性状和肉品质,并调节了结肠主要菌群和挥发性脂肪酸产生。

分类号： S828.5

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