大豆蛋白酶解肽蛋白Tricine-SDS-PAGE分离体系的建立

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄薇

作者： 黄薇;宋永康;余华;田宝玉

作者机构：

关键词： 大豆蛋白;酶解产物;低分子多肽;Tricine-SDS-PAGE;分子质量分布

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2013 年 28 卷 10 期

页码： 10-14，20

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为建立和优化大豆蛋白酶解肽蛋白Tricine-SDS-PAGE分离技术,从凝胶的浓度、凝胶中乙二醇的使用、上样缓冲液中甘油的浓度、上样量、染色方法等多个方面对Tricine-SDS-PAGE分离效果进行比较研究。结果显示:凝胶质量分数T为18%、交联度C为5%并加入30%(体积分数)乙二醇能分离分子质量低至1.7 ku的大豆多肽,在含30%甘油的上样缓冲液中大豆酶解肽能得到较好的分离,上样量为20μg的分离效果较理想,考马斯亮蓝G-250染色方法能提高大豆低分子多肽电泳的分辨率,同时利用改进的TricineSDS-PAGE电泳技术对不同蛋白酶酶解液的分子质量分布进行了分析。研究结果表明,通过优化的TricineSDS-PAGE电泳技术能够获得较高分辨率的大豆蛋白酶解肽电泳图谱。

分类号： TS205.2

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