不同萎凋方法对红茶品质影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 赵和涛

作者: 赵和涛

作者机构:

期刊名称: 广西热作科技

ISSN: 10034323

年卷期: 1994 年 04 期

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摘要: 不同萎凋方法对红茶品质影响赵和涛(安徽省农科院祁门茶叶研究所245600)萎凋是红茶加工中第一道工序,同时也是重要的基础工序,通常萎凋时间长短和程度轻重,对红茶品质的形成影响较大。但是,在一些红茶产区,往往对萎凋工序不太重视,采用的萎凋方法也较多,有...

分类号: TS272.52

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