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• 基于GIS的贵阳地区美味猕猴桃种植气候适应性区划

  作者：仲伟敏;张学彬;唐冬梅;杨敬婷;李宗参;秦杰

  关键词：GIS;美味猕猴桃;气候区划;贵阳;贵州

• 牛蒡多糖对发酵酸奶品质的影响

  作者：秦杰;邵颖;陈安徽;彭双双;付婷伟;王西朴

  关键词：牛蒡;多糖;酸奶;乳酸菌;品质

• 蛹拟青霉发酵金针菇菇柄过程中主要活性物质及抗氧化活性的动态变化

  作者：朱蕴兰;陈宏伟;陈安徽;邵颖;李文;秦杰

  关键词：蛹拟青霉;固体发酵;金针菇废菇柄;活性物质;抗氧化活性;动态变化

• 槐花麦饭的制作工艺

  作者：张文莉;陈尚龙;巫永华;秦杰;张建萍

  关键词：槐花;马铃薯;蒸菜;工艺

• 紫薯黄冠梨复合果醋醋酸发酵工艺研究

  作者：李文;王陶;秦杰;高兆建;崔珏;王春艳

  关键词：紫薯;黄冠梨;复合果醋;醋酸发酵;正交优化

• 超声微波协同萃取-双波长分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量

  作者：刘辉;巫永华;秦杰;陈尚龙;刘恩岐

  关键词：超声微波协同萃取;双波长分光光度法;亚硝酸盐

• 超声协同酶法提取杏鲍菇中可溶性膳食纤维及抗氧化活性研究

  作者：苗敬芝;董玉玮;秦杰

  关键词：杏鲍菇;超声;酶法;可溶性膳食纤维;抗氧化活性