文献类型： 中文期刊
第一作者： 张俊亭
作者： 张俊亭
作者机构：
关键词： 西洋参,螺旋藻,饮料,酶解,稳定剂
期刊名称： 农业环境保护
ISSN： 1000-0267
年卷期： 1998 年 0 卷 05 期
页码：
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 西洋参和螺旋藻的混合液在７５℃水提２ｈ后，用活化的木瓜蛋白酶和果胶酶酶解，得到混合提取液。此提取液经活性炭净化、硅藻土过滤后，加入到饮料的基本配方中，经充气和灭菌后，制成了外观为蓝色至浅黄绿色、不加任何防腐剂和人工色素的澄清透明保健饮料。
分类号： TS27
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