试论我国高粱产业发展——二论高粱酿酒业的发展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢庆善

作者： 丁国祥;邹剑秋;朱凯

作者机构：

关键词： 高粱;酿酒业;发展

期刊名称： 杂粮作物

ISSN： 1003-4803

年卷期： 2009 年 29 卷 03 期

页码： 174-177

摘要： 我国高粱白酒生产有久远的历史。闻名中外的八大名酒无一不是用高粱作主料或佐料酿制而成,形成了我国独特的酿酒业,展现了我国酒文化的深厚底蕴。酿酒业是我国经济发展的重要产业。2008年,四川省生产高粱白酒1 117万t,销售收入589.6亿元,创利税124.7亿元,成为该省的支柱产业。为促进我国酿酒业的发展和提升其产业水平,应加大酿酒业科学研究的力度,加快产业升级。

分类号： F326.1`F426.82

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