利用生长曲线分割法对肠膜明串珠菌和嗜热链球菌混菌发酵研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王呈

作者： 王呈;温夏萍;梁茂文;赵瑞生;薛艳蓉;田歌

作者机构：

关键词： 嗜热链球菌;肠膜明串珠菌;混菌发酵;生长曲线

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2016 年 44 卷 04 期

页码： 7-9

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用生长曲线及生长曲线分割的方法,对嗜热链球菌(LS-11)和肠膜明串珠菌(LE-05)在代血浆培养基中的混菌发酵进行了研究。同时对培养基的黏度变化进行了测定比较。结果表明,LS-11和LE-05在代血浆培养基中有较好的协同性,能相互促进生长,并能相对提高培养基的黏度。

分类号： TQ920.1

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