白花菜的栽培及食用方法

文献类型: 中文期刊

第一作者: 周淑荣

作者: 周淑荣

作者机构:

期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 2007 年 10 卷 11 期

页码: 42

摘要: 白花菜(Cleome gynandraL.)别名羊角菜、香菜,为白花菜科1年生草本植物,以嫩茎叶供食用,全草及种子供药用。有红梗和白梗2种,由于自然杂交,出现了红、白相间梗品种。红梗白花菜香味浓郁,茎髓紧实而脆嫩;白梗白花菜香味清淡,茎髓疏松且软;红白相间的白花菜介于两者之间。因其不发生病害,不受农药污染,为绿色食品,倍受人们喜爱。

分类号: S635

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