食用豆类种质资源粗蛋白及粗淀粉含量的评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱志华

作者： 朱志华;李为喜;张晓芳;刘方;李燕;刘三才

作者机构：

关键词： 食用豆类;种质资源;粗蛋白;粗淀粉

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2005 年 6 卷 04 期

页码： 427-430

摘要： 对“十五”期间收集、整理并存入国家种质库的1696份食用豆类种质资源的主要品质性状进行了鉴定评价。结果表明,9种食用豆类种质资源的粗蛋白、粗淀粉平均含量分别为24.93%、45.11%,不同食用豆类种质资源中各品质性状变异程度不同,其中菜豆和鹰嘴豆的粗蛋白和豇豆的粗淀粉含量变异最大。不同来源的食用豆类种质资源品质性状比较结果表明,国内绿豆种质资源粗蛋白含量明显优于国外种质资源。通过鉴定筛选出一批品质性状优良的食用豆类种质,并对使用的评价标准进行了讨论。

分类号： S52`S643

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