香辛料草果中化学成分的定性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘小玲

作者： 刘小玲;仇厚援;王强;吴莉宇;章程辉

作者机构：

关键词： 草果;化学成分;定性实验

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2011 年 36 卷 01 期

页码： 104-106

收录情况： 北大核心

摘要： 为了解草果中可能含有的各类化学成分,本实验采用植物化学成分系统预试验的方法,通过水提取、乙醇提取、石油醚提取等提取方法对草果果壳和种仁中的化学成分进行较全面的定性研究。实验结果表明,草果中含有糖类、蛋白质、氨基酸、酚类、鞣质、有机酸、皂苷、黄酮、蒽醌、香豆素、内酯、强心苷、甾体、萜类、挥发油、油脂、花青素多种化学成分。

分类号： S573.9

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