菜籽饼粕中硫甙及其降解物分析中存在的问题

文献类型: 中文期刊

第一作者: 潘雷

作者: 潘雷;李爱科;吴莹莹;王英瑶;栾霞;佟建明;初雷

作者机构:

关键词: 菜籽饼粕;硫甙;分析测定

期刊名称: 中国油脂

ISSN: 1003-7969

年卷期: 2010 年 35 卷 03 期

页码: 23-27

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 阐述了菜籽饼粕中硫甙的降解途径和各种毒素的存在形式,并指出目前分析测定硫甙、噁唑烷硫酮、异硫氰酸酯、腈类和硫氰酸酯等毒素中存在的一些问题,以期为今后的研究提供参考。

分类号: TS229

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