几个柚品种果实贮藏期的生理生化及粒化指数差异

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪妮娜

作者： 汪妮娜;黄宏明;陈东奎;陈香玲;刘福平;王茜;黄其椿;张兰;张尧良;廖惠红

作者机构：

关键词： 粒化;枯水;三红蜜柚;红肉蜜柚;桂红柚1号

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 40-43

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究易粒化柚和不易粒化柚贮藏期间的生理生化差异,以易粒化品种三红蜜柚、红肉蜜柚和不易粒化桂红柚1号的果实为试验材料,采后贮藏于温度18℃、空气相对湿度50%的贮藏室,于贮藏0、20、40、80和120 d时取样测定了粒化指数、失重率、果肉出汁率、抗坏血酸（ASA）、可溶性固形物和可滴定酸。结果表明,桂红柚1号在采收时和贮藏期均无粒化;三红蜜柚和红肉蜜柚在采收时粒化指数分别为9.9%和7.15%,贮藏期粒化程度呈加重趋势,贮藏120 d时粒化指数分别达31.34%和24.81%。与三红蜜柚和红肉蜜柚相比,桂红柚1号呈现果肉出汁率高,ASA、可滴定酸含量高和可溶性固形物降低时间较晚的生理生化特点。桂红柚1号可作为培育不易粒化品种的育种材料。

分类号： S666.3

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