结构优化对不同叶位烟叶品质及挥发性物质含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 向羽

作者： 向羽;周成;黄楚天;何辉;柳洪入

作者机构：

关键词： 烟草;结构优化;烟叶品质;香气成分

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 15-20

摘要： [目的]研究结构优化对不同部位烟叶总酚、总黄酮、类胡萝卜素及挥发性物质含量的影响，寻求一种能有效提高烟草品质的烟草种植优化技术，为提高烟草香气品质，提升卷烟质量提供一定的理论和技术依据。[方法]以云烟87为材料，在种植基地对烟叶进行结构优化处理（将烟株最下端3片和最上端3片摘除）,分析评价结构优化处理对不同部位烟叶总酚、总黄酮、类胡萝卜素及挥发性物质含量的影响。[结果]结构优化处理提高了烟叶中总酚和黄酮含量。烟草经结构优化处理后，第6、8、12、14叶位总酚含量相比对照分别提高了30.00%、21.70%、13.10%和5.00%,第4、10、12叶位烟叶中总黄酮含量也显著高于对照。通过SPME-GC-MS共检测到22种主要的挥发性物质，结构优化处理有效提高了烟叶中类胡萝卜素含量，不同叶位中以类胡萝卜素为前体合成的香气物质香叶基丙酮、β-大马酮、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯和巨豆三烯酮等物质含量均受结构优化处理的影响，且不同的叶位影响程度不同。[结论]结构优化处理可有效提高不同叶位烟叶烤后总酚、总黄酮、类胡萝卜素含量，提升烟叶品质，其挥发性物质含量也被显著提高，可为提高烟草香气品质，提升卷烟质量提供一定的理论和技术依据。

分类号： S572

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