同位素模拟-气相色谱-串联质谱法测定邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯在茶汤中的浸出率

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘平香

作者： 刘平香;陈红平;高贯威;张明露;王国庆;刘新

作者机构：

关键词： 茶;邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯;同位素模拟;浸出率;气相色谱-串联质谱

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 24 期

页码： 209-215

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在排查茶叶冲泡和样品前处理过程中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(di-(2-ethylhexyl)phthalate,DEHP)背景污染基础上,采用同位素模拟-气相色谱-串联质谱法研究茶汤中DEHP的浸出率。结果表明,有机试剂、实验器皿以及旋转蒸发浓缩过程会产生DEHP污染,背景污染造成DEHP在茶汤中的浸出率偏高,为13%~400%。同位素DEHP-D4模拟冲泡实验结果表明,DEHP-D4在茶汤中的浸出率为4.5%~11.9%,浸出率与茶叶中DEHP-D4质量浓度相关性较小,但与茶叶种类、冲泡方式和冲泡次数相关。该研究结果为茶叶中DEHP风险评估提供技术支撑,为制定茶叶中DEHP最大残留限量标准提供基础数据。

分类号： TS272.7`O657.63

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