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• 顶空-气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学解析烤鸭坯冻融次数对烤鸭中香气物质的影响规律

  作者：高子武;何金华;侯馨宁;徐安琪;张德权;王振宇

  关键词：顶空-气相色谱-离子迁移谱;多元统计分析;烤鸭坯;反复冻融;挥发性风味物质

• 不同阻氧性材料包装对生鲜猪肉品质的影响

  作者：柴笑玉;张德权;王德宝;李欣;闵成军;徐毓谦;祝朝巧;杨伟;饶伟丽;侯成立

  关键词：生鲜猪肉;阻氧性;包装;新鲜度;货架期

• 温度波动通过调控磷酸化和亚硝基化对磷酸丙糖异构酶活性的影响

  作者：吴赛赛;王振宇;摆玉蔷;侯成立;饶伟丽;李欣;张志胜;张德权

  关键词：磷酸丙糖异构酶;温度波动;活性;磷酸化;亚硝基化

• 黄淮海地区不同种植模式作物产量和温室气体排放特征及其差异

  作者：陈坚;吴柳格;张鑫;邓艾兴;宋振伟;张卫建;郑成岩

  关键词：产量;温室气体;种植模式;经济效益;碳足迹

• 近二十年国审冬小麦品种的产量与品质性状变化趋势研究

  作者：吴柳格;陈坚;张鑫;邓艾兴;宋振伟;郑成岩;张卫建

  关键词：冬小麦;国家审定;品种;产量;品质

• 肉品冷链物流监控技术研究进展

  作者：韩彬;冷冬梅;徐毓谦;沈建洋;李欣;郑晓春;王卫;张德权;侯成立

  关键词：肉品;冷链物流;断链;监控技术;追溯

• 介孔材料在食品控释活性包装中的应用研究进展

  作者：刘乐;赵凯丽;王文欣;范思敏;杨庆锋;王德宝;杨伟;张德权;侯成立

  关键词：介孔材料;活性包装;食品;控释;应用