自动化加工生产线改善机采绿茶理化品质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 叶飞

作者： 叶飞;龚自明;桂安辉;滕靖;高士伟

作者机构：

关键词： 加工;色泽;电磁技术;卷曲形绿茶;理化品质

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 281-286

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 以茶树机采鲜叶为原料,选配、改装和组建了茶叶加工自动化生产线,并跟踪加工工序中茶坯理化成分的动态变化,以同一原料所制的传统炒青工艺为对照,比较新设备和新工艺对机采卷曲形绿茶色泽和品质成分的影响。结果发现:新的生产线在杀青、二青、做形和提香等关键工序中,集成应用了电磁加热耦合热风、热管余热回收和流化床干燥技术,提高了茶叶的滋味和色泽品质,所制卷曲形绿茶的感官得分比传统炒青绿茶高2分,酚氨比相对较低(P<0.05),干茶的色相值、茶汤、叶底的亮度和色相值相对更好(P<0.01);相比传统单机加工设备,该生产线可日均生产绿茶1 750 kg,产能提高了37.5%,能耗成本为4.6～4.8元/kg干茶;热效率提高100%,用工成本减少50%。机采卷曲形绿茶自动化生产线扩大了茶叶加工产能,减轻了劳动强度,提高了卷曲形绿茶品质,为实际生产提供了指导。

分类号： TS272.51

  • 相关文献

[1]不同采收成熟度沃柑制汁品质评价与分析. 任二芳,李建强,黄燕婷,罗朝丹,苏艳兰,罗小杰,程三红. 2023

[2]湖北绿碎茶加工轻简化及理化品质改善. 叶飞,龚自明,桂安辉,王胜鹏,刘三运,严峰,胡善斌,高士伟. 2021

[3]不同杀青方式对绿茶品质的影响. 叶飞,高士伟,龚自明,张强,滕靖,侯伟华,梁金波. 2014

[4]不同加工方式对石斛品质的影响研究进展. 董婧婧,宋亚,范蓓,李能波,徐欣,丁婷婷,卢聪,刘佳萌,王凤忠,孙晶. 2025

[5]都匀毛尖清洁化生产线加工工艺. 申东,何萍,莫从信,沈强,潘科,郑文佳. 2011

[6]复水干燥处理对机采卷曲形绿茶副茶外形的影响. 桂安辉,叶飞,高士伟,龚自明,郑琳,王雪萍,汤星,陈绪敏. 2019

[7]卷曲形绿茶机械化加工技术研究现状与发展趋势. 桂安辉,叶飞,高士伟,龚自明,王雪萍,汤星. 2019

[8]双螺杆挤压加工米粉的操作参数对产品理化品质的影响. 张康逸,康志敏,万景瑞,王继红,豆洪启,范运乾. 2013

[9]涂布率对造纸法再造烟叶品质的影响. 殷艳飞,马迅,王保兴,刘晶,向海英. 2014

[10]超高压对羊肉乳化肠杀菌效果及理化品质的影响. 饶伟丽,张祎,杨扬,张德权,高远. 2013

[11]江苏省仓储小麦品质性状分析. 江伟,张晓,李曼,刘大同,陆成彬. 2020

[12]两种模式贮藏过程中菠萝蜜质构特性及理化品质变化. 徐飞,刘启泽,何素明,朱科学,张彦军,谭乐和,王少曼. 2020

[13]基于微波预处理油菜籽的压榨油和浸出油理化品质比较. 杨湄,李文林,刘昌盛,周琦,郑畅,黄凤洪. 2014

[14]干燥工艺对宜红茶品质及抗氧化能力的影响. 叶飞,高士伟,龚自明,罗军武,黄建安. 2018

[15]加工工艺对山茶籽油理化品质及活性成分的影响. 周琦,邓乾春,杨湄,黄凤洪,郑畅,赖琼玮. 2014

[16]不同品种高粱酿造清香型白酒的香味物质差异及其与理化品质的相关性. 刘茂柯,田新惠,刘成元,景晓卫,马超,王思思,倪先林,张星宇,唐玉明. 2023

[17]基于主成分与聚类分析的苹果加工品质评价. 公丽艳,孟宪军,刘乃侨,毕金峰. 2014

[18]迷你甘薯新品系的引进及感官品质特性比较. 吴巧玉,邓仁菊,张廷刚,胡方礼,何天久. 2021

[19]普洱茶理化品质及特征“陈香”物质基础研究. 王秋霜,吴华玲,凌彩金,陈栋,操君喜. 2017

[20]优质籼稻品种黄华占和扬稻6号稻米理化特性和淀粉精细结构比较. 陈飞,张昌泉,周少川,李爱宏,刘巧泉. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序