果肉型混合发酵蔬菜汁饮料加工技术研究(二)——发酵蔬菜汁饮料生产工艺及相关条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈国华

作者： 沈国华;叶玉仙

作者机构：

关键词： 果肉型蔬菜汁;发酵;生产工艺;相关条件

期刊名称： 饮料工业

ISSN： 1007-7871

年卷期： 2004 年 7 卷 06 期

页码： 16-20

摘要： 与菌种的重要性相一致 ,果肉型发酵蔬菜汁饮料 ,生产工艺及相关条件也是饮料整个生产过程及体系中的重要组成部分。在果肉型发酵蔬菜汁饮料菌种及发酵条件研究的基础上 ,对果肉型发酵蔬菜汁饮料生产工艺与相关条件进行了系统研究 ,目的旨在能将菌种与饮料制备工艺更好地匹配与结合 ,以获取发酵蔬菜汁饮料生产更高的品质和更好的效果

分类号： TS275.5

  • 相关文献

[1]钙果酒生产工艺研究. 刘建华,郭意如. 2007

[2]纳豆酱发酵工艺研究. 王景会,姜媛媛,王曙文,王铁东,田志刚,牛春华. 2008

[3]富有机硒生物猪饲料的制备及其对猪肉硒含量的影响. 郑威,黄思思,余侃,刘欋霄,郑倬,卢婵,程水源,刘金龙,曾德芳. 2020

[4]酸豆奶生产工艺的研究. 郭兰兰. 2003

[5]沙棘蛋奶的生产工艺研究. 孙翠焕,王艳华,冀宝营,刘晓辉. 2006

[6]几种商品有机肥生产技术和发展趋势. 刘慧颖,柳云波,徐冰. 2004

[7]人工葡萄生产技术. 王刚. 1989

[8]莴苣果茶的生产技术. 王薇. 1996

[9]芝麻糕的加工工艺研究. 张丽霞,黄纪念,孙强,宋国辉,芦鑫. 2012

[10]膨胀化南瓜籽仁的生产工艺及开发前景. . 1999

[11]生物有机肥的研究进展. 张余莽,周海军,张景野,刘淑霞,吴海燕. 2010

[12]复合紫色甘薯条的生产工艺. 徐飞,钮福祥,朱红,岳瑞雪,孙建,张毅. 2015

[13]甘薯茎法罐头加工工艺. 朱磊,钮福祥. 1999

[14]苦豆子破壁超微粉碎工艺优化研究. 吴传万,杜小凤,杨文飞,顾大路,文廷刚,王伟中. 2011

[15]塑料再生机的自控电路. 张国清. 1991

[16]秸秆发酵剂生产工艺稳定性研究. 张庆华,赵新海,钟丽娟,关艳丽. 2017

[17]水生动物育苗微粒子铒料研究进展. 朱选,阳会军. 2000

[18]长效益生素菌株的筛选及生产工艺的初步研究. 赵新海,张庆华,王艳华,冀宝营,孙翠焕,戴成毅,孟双. 2003

[19]燕麦膳食纤维在蛋糕中的应用. 杜亚军,贾玉. 2004

[20]苦瓜破壁超微粉碎工艺优化研究. 吴传万,杜小凤,杨文飞,顾大路,文廷刚,王伟中. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序