低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李维新

作者： 李维新;何志刚;林晓姿

作者机构：

关键词： 低温贮;藏早钟六号枇杷;采后生理;贮藏特性

期刊名称： 华南热带农业大学学报

ISSN： 1009-1823

年卷期： 2005 年 11 卷 03 期

页码： 5-8

摘要： 研究低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响。结果表明,低温能显著抑制果实的呼吸作用和细胞膜透性的增加,延缓糖、酸的下降;低温贮藏期间,果实酸含量下降较糖迅速,前期果实呼吸主要消耗有机酸和糖,后期则以消耗糖为主;果实的硬度与贮藏温度呈负相关,与贮藏时间呈正相关;早钟六号枇杷的适宜贮藏温度为6～8℃,贮藏20～25d仍能保持较好的品质。

分类号： S667.3

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