复合酶法提取西藏金耳粗多糖工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 扎罗

作者： 扎罗;刘振东;王波;薛蓓

作者机构：

关键词： 金耳;酶解;提取率

期刊名称： 轻工科技

ISSN： 2095-3518

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 23-25

摘要： 以西藏产金耳为材料,通过单因素及正交试验,研究复合酶酶解工艺条件对西藏金耳多糖提取率的影响,以期得到最佳复合酶解工艺条件。结果表明:提取西藏金耳粗多糖的最佳酶解条件为酶质量浓度6g/L、酶解时间3h、酶解温度为45℃,此时多糖提取率达(11.59±0.10)%,比传统的热水浸提法(8.02%)提高了(43.26±1.25)%。

分类号： TQ281

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