新疆黑猪及其杂种猪的肉质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 季跃光

作者： 季跃光;王乐;孔艳丽;刘宝元;姚兴辉

作者机构：

关键词： 新疆黑猪;杂交;肉质

期刊名称： 养猪

ISSN： 1002-1957

年卷期： 2003 年 03 期

页码： 24-25

摘要： 通过对新疆黑猪与引进瘦肉型猪8个杂交组合,300头猪的生长肥育试验,共屠宰测定70头,对比分析不同组合肉质的理化特性及肌纤维超微结构,综合得出了培育品种新疆黑猪肉质较优,其次为汉黑、长黑组合。

分类号： S828

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