鲁北(沾化)冬枣最适保鲜期的研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张静

作者： 张静;鲁墨深;王淑贞

作者机构：

关键词： 鲁北冬枣;青果;半红果;全红果;保鲜贮藏

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2002 年 34 卷 01 期

页码： 34-35

摘要： 采收不同成熟度的鲁北冬枣进行贮藏试验 ,观察贮藏过程中枣果的成熟度变化。结果看出 ,在一般保鲜冷藏条件下 ,白熟期的枣果贮藏 3 0天开始转红 ,80天后大部分转红 ;半红果贮藏 60天约有 1 0 %的枣果开始出现软腐点 ;全红果贮藏 3 0天后即有 2 0 %枣果出现软腐点或酒化现象。贮藏的枣果要在最长保鲜期内售完。

分类号： S665.1

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