鹌鹑蛋饮料的加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王薇

作者： 王薇

作者机构：

关键词： 鹌鹑蛋;饮料;工艺;营养

期刊名称： 广州食品工业科技

ISSN： 1007-2764

年卷期： 1996 年 02 期

页码： 35-36

摘要： 鹌鹑蛋饮料是以鹌鹑蛋为主要原料，配以白砂糖、稳定剂、增稠剂等辅料，经过一系列科学加工而制成。本文详细地阐述了生产鹌鹑蛋饮料的工艺流程、工艺要点及产品质量标准。该饮料含多种营养保健成分，风味独特，是一种有益人体健康的高级保健佳品。

分类号： TS27

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