光照时长对鸭蛋品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘宏祥

作者： 刘宏祥;朱春红;陈美足;宋卫涛;章双杰;陶志云;徐文娟;李慧芳

作者机构：

关键词： 鸭;蛋品质;光照

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2019 年 23 期

页码： 63-66

收录情况： 北大核心

摘要： 以绍兴鸭为研究对象,就4种光照时长(14、16、17和18 h)处理下绍兴鸭30周龄蛋品质进行比较研究。结果显示:蛋重和蛋黄重呈高度相关,而蛋壳强度和蛋壳厚度呈弱相关。不同光照时长处理下,蛋壳厚度在不同组别之间差异显著(P<0.05),14 h和16 h组的蛋壳厚度达到0.39 mm,显著高于17 h和18 h组(P<0.05);蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄重、蛋黄比率、哈氏单位6个指标在不同组别之间没有显著差异(P>0.05)。通过哈氏单位对蛋内部品质分成AA级、A级、B级和C级共四个等级,发现14 h组AA级蛋的比例最高,达到93.33%,与其他组之间差异显著(P<0.05)。综合结果,对于蛋品质而言,光照时长为14 h在生产中更具优势。

分类号： S834

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