餐厨垃圾发酵生产乳酸的工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王孝强

作者： 王孝强;汪群慧;王旭明;马鸿志;刘瑛颖

作者机构：

关键词： 餐厨垃圾;乳酸发酵;优化;Plackett-Burman设计;中心复合设计

期刊名称： 哈尔滨工业大学学报

ISSN： 0367-6234

年卷期： 2009 年 10 期

页码： 65-70

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为提高餐厨垃圾发酵生产乳酸的效率,采用Plackett-Burman和中心复合两种统计试验方法对影响发酵的因素进行初筛和优化.Plackett-Burman实验的结果表明,影响乳酸发酵的正向显著性因素有乳酸菌TD175、糖化酶、吐温80、纤维素酶;灭菌是负显著性因素.通过中心复合试验设计,确定最佳发酵工艺:乳酸菌接种量6.6%,糖化酶160U/g,纤维素酶60U/g,吐温800.08%,温度45℃.最佳工艺条件下发酵40h,乳酸产量能达到66.13g/L,每克干垃圾产乳酸0.53g.餐厨垃圾的乳酸发酵无需灭菌、无需额外营养物,具有良好的经济效益和应用前景.

分类号： X705

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