动物源农产品中涕灭威CAC残留限量标准的评估转化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 阳辛凤

作者： 阳辛凤;张群;吴南村;刘春华;徐志

作者机构：

关键词： 涕灭威;动物源农产品;最大残留限量;食品法典委员会

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 196-200

收录情况： 北大核心

摘要： 为评价食品法典委员会(CAC)制定的涕灭威在肉类和生乳中最大残留限量(MRL)标准转化为中国标准的可行性,通过计算涕灭威的理论最大每日摄入量(TMDI)评估涕灭威最大残留限量标准u对消费者的保护水平,并应用超高效液相色谱-串联质谱法对30份猪肉样品和30份牛乳样品中涕灭威及其代谢物涕灭威亚砜和涕灭威砜残留进行检测。结果表明,普通人群涕灭威的每日理论最大摄入量为0.023 6 mg,占日允许摄入量的12.5%。现行涕灭威最大残留限量通常不会对一般人群健康产生不可接受的风险。同时,所有实际样品中涕灭威均未检出,符合CAC标准转化的要求。因此,推荐把CAC现行涕灭威在肉类和生乳中的残留限量0.01 mg/kg转化为中国标准。

分类号： O657.63`TS207.53

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