蓝莓贮藏期病原菌的分离鉴定及植物粗提物抑菌效果研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 阳秀莲

作者： 阳秀莲;王伟;林树花;刘伟;张菊华

作者机构：

关键词： 蓝莓;病原真菌;分离鉴定;植物粗提物;抑菌效果

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 41-48

收录情况： 北大核心

摘要： 以湖南省长沙县的兔眼蓝莓(粉蓝)为试材,分离并鉴定出自然贮藏过程中引发蓝莓果实腐烂变质的3株主要病原真菌(LM-1、LM-2和LM-3),同时采用牛津杯法开展21种植物乙醇粗提物对其中2株低温贮藏中重要致病真菌的抑菌活性筛选,并确定其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。经形态学观察和18S r DNA序列分析将3株病原真菌分别鉴定为灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、互隔交链孢霉(Alternaria alternata)和类阿达青霉(Penicillium adametzioides)。抑菌实验结果表明,丁香对灰葡萄孢菌和互隔交链孢霉的抑制能力最强,0.5 g/m L丁香提取液对灰葡萄孢菌和互隔交链孢霉的平均抑菌圈直径分别达47.55、40.66 mm,MIC分别为15.63、31.25 mg/m L,MBC分别为31.25、62.5 mg/m L。

分类号： TS255.1

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