一株猪源嗜酸乳杆菌体外生长、产酸、抑菌、黏附及抗氧化能力的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵臣

作者： 赵臣;王四新;张董燕;刘辉;王晶;张伟;魏时来;季海峰

作者机构：

关键词： 嗜酸乳杆菌;生物学特性;抗氧化能力

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 6-12

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】确定一株猪源嗜酸乳杆菌的体外生物学特性.【方法】采用全自动曲线分析仪测定该菌株不同接种量的生产曲线;采用试剂盒法测定了该菌株的产酸力和抗氧化性能;采用琼脂平板扩散法检测了该菌株的抑菌特性;使用猪肠上皮细胞测定了该菌株的黏附性能.【结果】该菌株最适生长接种量为4%;培养60h时产乳酸量最高,为66.85mmol/L;对大肠杆菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径均在19mm以上;该菌株具有较好的抗氧化能力;菌悬液浓度为10~9 CFU/mL时,该菌株对猪肠上皮细胞的黏附指数最高,为1 060CFU/100cell.【结论】该菌株具有良好的益生特性.

分类号： S816

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