重组酶聚合酶扩增技术及其在食品检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任君安

作者： 任君安;满燕;李安;梁刚;靳欣欣;潘立刚

作者机构：

关键词： 重组酶聚合酶扩增反应;核酸等温扩增;食品安全;检测

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 09 期

页码： 2063-2071

摘要： 近年来,食品安全问题日益突出,适用于现场的快速检测技术研发受到了研究者们的广泛重视。重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)技术作为一项新兴的核酸等温扩增技术,与传统的检测方法相比,具有灵敏度高、成本低、速度快等优点,且不需复杂仪器设备,可以在条件简陋的实验室和资源不足的户外等地实现检测和应用。本文介绍了RPA技术的概念和原理,综述了近年来RPA技术在食品检测中的应用,如食源性致病微生物的快速检测、转基因农产品识别和常见食品的物种鉴别等,概括了其在食品安全和食品产业领域中的优势和面临的挑战,并对RPA技术的未来发展前景提出了展望。

分类号： TS207.3

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