Chain conformations and steady-shear viscosity properties of pectic polysaccharides from apple and tomato

文献类型: 外文期刊

第一作者: Xu, Xiaojuan

作者: Xu, Xiaojuan;Wang, Junqiao;Nie, Shaoping;Wang, Qiang

作者机构:

期刊名称:FOOD CHEMISTRY-X ( 影响因子:6.1; 五年影响因子:6.4 )

ISSN: 2590-1575

年卷期: 2022 年 14 卷

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收录情况: SCI

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