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海南山竹果实不同部位多酚提取物抗氧化活性、乙酰胆碱酯酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 谭琳 1 ; 周兆禧 2 ; 王甲水 2 ; 马伏宁 2 ; 康由发 3 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院海口实验站/海南省香蕉遗传改良重点实验室;海南大学城西校区管委会

2.;中国热带农业科学院海口实验站/海南省香蕉遗传改良重点实验室;海南大学城西校区管委会

3.;中国热带农业科学院海口实验站/海南省香蕉遗传改良重点实验室;海南大学城西校区管委会;

关键词： 山竹;果实多酚;抗氧化活性;自由基清除活性;乙酰胆碱酯酶抑制活性;α-葡萄糖苷酶抑制活性

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 102-107

摘要： 了解海南山竹果皮和果肉的多酚含量及其抗氧化活性、乙酰胆碱酯酶抑制活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性,为引导消费、开发利用奠定基础。以采自海南五指山的山竹果实为材料,用95%的乙醇提取山竹果皮和果肉多酚,采用福林-酚法测定总酚含量。对获得的山竹果皮和果肉多酚提取物进行羟自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS自由基清除率以及乙酰胆碱酯酶抑制活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性测定。结果表明,山竹果皮多酚含量很高,达21.36mg/g(干重),对·OH、DPPH自由基和ABTS+·均具有良好的清除活性,且呈现浓度依赖性,IC50分别为37.39、41.34、41.37μg/mL;山竹果皮多酚对乙酰胆碱酯酶和α-葡萄糖苷酶也具有很强的抑制活性,且呈现浓度依赖性,IC50分别为29.46、7μg/mL;山竹果肉多酚含量较低,为0.388mg/g(干重),清除DPPH自由基、ABTS+·和·OH活性较弱,但表现出浓度依赖效应。山竹果肉多酚对α-葡萄糖苷酶具有中等程度的抑制活性(IC50为2.24mg/mL),对乙酰胆碱酯酶抑制活性较弱。山竹果皮多酚具有良好的抗氧化性、乙酰胆碱酯酶抑制活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性;山竹果肉多酚具有中等程度的α-葡萄糖苷酶抑制活性,一定的抗氧化性和乙酰胆碱酯酶抑制活性。

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