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天然补铁剂—血红素铁的研究概述

文献类型： 中文期刊

作者： 刘娅 1 ; 颜海燕 1 ; 韩新年 2 ;

作者机构： 1.新疆石河子大学食品学院

2.新疆农垦科学院作物所

关键词： 血红素铁;强化食品;进展

期刊名称： 海峡药学

ISSN： 1006-3765

年卷期： 2005 年 04 期

页码： 114-117

摘要： 缺铁性贫血是我国人群普遍存在的营养性疾病之一,虽然传统的补铁剂在日常生活中起到一定的治疗效果,但其副作用大、吸收率低,而血红素铁是一种生物态铁,可能直接被肠粘膜细胞吸收,生物利用率高,在国外已作为食品营养强化剂广为使用,本文就血红素铁的特性及研究进展作一综述。

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