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糯玉米籽粒主要品质性状研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王小秋 1 ; 仇亮 1 ; 程玉静 1 ; 翟彩娇 1 ; 宋旭东 1 ;

作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所

关键词： 糯玉米;品质;淀粉;氨基酸;蛋白质;脂肪

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2022 年 50 卷 012 期

页码： 37-40

摘要： 糯玉米是一种胚乳突变型玉米,所含淀粉几乎全部由支链淀粉组成,蒸煮后糯、香、软、甜,独特的浓郁风味和口感深受消费者青睐.综述了糯玉米籽粒淀粉、氨基酸、蛋白质和脂肪等营养品质性状的研究进展,旨在更好地了解糯玉米营养品质,为糯玉米品质育种及开发利用提供借鉴.

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[1]苏玉糯1号颖果的发育及其相关品质的研究. 宗寿余,熊飞,陈相辉,陈义芳. 2001

[2]不同品质类型小麦籽粒部分营养成分的积累. 王康君,郭明明,孙中伟,张广旭,陈凤,李强,樊继伟. 2019

[3]潮盐土条件下不同小麦品种（系）子粒品质差异分析. 郭明明,樊继伟,王康君,孙中伟,张广旭,陈凤,李强,李筠,章跃树,赵广才. 2019

[4]糯玉米淀粉RVA特征谱与品尝评分相关性研究. 程玉静,陈国清,石明亮,陆虎华,郝德荣,冒宇翔,黄小兰,张振良,周广飞,赵浚宇,薛林. 2017

[5]常规肥料组合对高油夏大豆品种品质和产量性状的影响. 徐海风,杨加银,徐海斌. 2010

[6]棉铃发育过程中纤维素、脂肪、蛋白质等的动态变化. 李大庆,华国雄,李宗岳. 1990

[7]玉米生育期和品质性状的纬度效应研究. 杨镇,吴东兵,曹广才,姚金保,刘晓丽,李刚. 2009

[8]冻藏期间河蟹蟹黄蛋白质和脂肪的氧化稳定性. 刘小莉,张金振,胡彦新,刘源,周剑忠. 2017

[9]冻结速率对河蟹肌肉生化特性的影响. 彭欢欢,刘小莉,黄鸿兵,夏秀东,周剑忠,刘源. 2017

[10]糯玉米籽粒蛋白质含量及组分与其他品质性状的关系. 宋旭东,张舒钰,马亮,马璐,章慧敏,张振良,周广飞,冒宇翔,陆虎华,陈国清,郝德荣. 2025

[11]水稻不同粒位籽粒淀粉与蛋白质累积动态差异. 董明辉,谢裕林,乔中英,刘晓斌,吴翔宙,赵步洪,杨建昌. 2011

[12]非对称性增温对冬小麦籽粒淀粉和蛋白质含量及其组分的影响. 陈金,邓艾兴,郑建初,张卫建. 2011

[13]基于近红外光谱法的绿豆淀粉和蛋白质无损快速检测. 黄璐,王富豪,郭鲁平,张晓燕,袁星星,薛晨晨,陈新. 2022

[14]泰州特色芋品种的品质分析与比较. 吴薇,王安,焦庆清,谢吉先,陈素华,蒋莹. 2017

[15]滞育时间对豆天蛾幼虫营养成分及代谢酶活性的影响. 钱蕾,秦毅,张佳,李宗男,邓盼,周刚,李情怡,廖怀建. 2024

[16]鲜食糯玉米农艺性状和品质的关系及适采期研究. 刘春菊,卓成龙,陈伟,李大婧,刘春泉. 2013

[17]淀粉专用型甘薯品质形成规律及其与主要农艺性状的相关性. 周志林,唐君,曹清河,赵冬兰,张安. 2020

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