文献类型： 中文期刊

作者： 李聚才 ¹ ; 施安 ¹ ; 樊桂红 ¹ ; 刘玉国 ¹ ; 陈学斌 ¹ ; 马建成 ¹ ; 刘学军 ¹ ; 谭俊 ¹ ; 段宏威 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院动物科学研究所;宁夏回族自治区食品检测中心;石嘴山市惠农区动物卫生监督所;中卫市沙坡头区常乐镇畜牧兽医站;吴忠市利通区畜牧水产技术推广服务中心;青铜峡市动物疾病预防控制中心;平罗县动物卫生监督所;银川市畜牧技术推广服务中心

关键词： 宁夏;富硒土壤;羊肉;内脏;硒含量

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2018 年 21 期

页码： 90-93

收录情况： 北大核心

摘要： 为了开发利用宁夏河套灌区富硒羊肉产品,试验采用单因素对比分析方法,在宁夏河套灌区石嘴山、银川、吴忠和中卫4市8县(区)富硒土壤区随机选择自繁自育周岁以上的育成或成年绵羊24只,屠宰后取肌肉及内脏样品进行硒含量测定。结果表明:硒在羊体内的沉积量顺序为肾脏>睾丸>肝脏>肺脏和心脏>胃肌>背最长肌和股二头肌;肾脏硒含量最高,达0. 99 mg/kg;肝脏硒含量较高,达0. 21 mg/kg;背最长肌和股二头肌硒含量均为0. 04 mg/kg。说明宁夏河套灌区富硒区绵羊背最长肌、股二头肌、肝脏和肾脏硒含量均达到《富硒食品与其相关食品硒含量标准》(DB61/T 556—2012)中的富硒水平。