您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

大力研究和开发推广黑色食品

文献类型： 中文期刊

作者： 赖来展 1 ; 操君喜 1 ; 廖均元 2 ; 叶远辉 3 ; 袁利鹏 2 ;

作者机构： 1.农业部功能食品重点开放实验室

2.广东农工商职业技术学院

3.皇天国际(香港)集团有限公司

关键词： 黑色食品;有机功能食品;微量营养生物色素;隐性饥饿

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2009 年 11 期

页码： 4-6

摘要： 本文阐述了黑色食品的科学概念及其营养特点,我国在该领域取得了具有国际领先水平的新成果,这些成果在满足当今建设全面小康社会食物与营养需要方面发挥了重要作用。今后可能面临主粮短缺风险,同时又将因缺少微量营养而导致"隐性饥饿"。因此,作者建议大力发展有机功能食品,推广高产、高微量营养生物色素及高经济效益的"三高"黑色食品,重点推广紫甘薯、黑土豆、紫大薯、黑大豆和黑花生等粮油作物的有机种植及加工。

  • 相关文献

[1]黑大豆营养功能及开发豆皮色素的探讨. 袁利鹏,杨君,赖来展,刘波,张名位,池建伟,赖敬君,廖均元. 2009

[2]人类食物营养改善的若干阶段及其发展趋势. 赖来展,张奇志. 2007

[3]应用微化技术开发黑色功能食品. 赖来展,丘银清,张名位,徐志宏,池建伟,张惠娜. 2004

[4]弘扬哲学思想,开创中国特色健康食品. 赖来展,魏振承,戚本华,赖敬君,黎奋,陈继红. 2011

[5]黑色食品新资源“紫叶甘薯菜”的营养功能与开发前景. 赖来展,张名位,魏振承,赖敬君. 2011

[6]黑色食品的营养与功能研究进展. 张奇志,赖来展,廖均元. 2006

[7]黑毛乌骨鸡的营养功能分析. 赖来展,魏振承,赖敬君. 2003

[8]物质显色规律与“逢黑必补”. 吴继军,肖更生,刘学铭,陈卫东,徐玉娟,张友胜,陈智毅. 2005

[9]黑色食品新资源-河东乌麦的选育与营养保健功能. 刘惠芳,郭志远,张立功,张名位. 2000

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台