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平菇中甲醛含量的测定及迁移规律分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李国银 1 ; 张欣昕 1 ; 邵海 2 ; 连海飞 3 ; 莎娜 3 ;

作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室

2.赤峰市农畜产品质量安全管理站

3.内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所

关键词： 平菇;甲醛;迁移规律

期刊名称： 北方农业学报

ISSN： 2096-1197

年卷期： 2016 年 44 卷 06 期

页码： 53-55

摘要： 在5个平菇生产基地和5个农贸市场采集60个平菇样品,测定样品中甲醛的含量在0.09~2.31 mg/kg。同时,选择生产过程中无甲醛使用的平菇生产基地开展全程跟踪,针对平菇生产过程中甲醛的生成和迁移规律开展研究。结果表明:生产过程中,原辅料引入和菌丝代谢生成的甲醛迁移是平菇中甲醛的主要来源。

  • 相关文献

[1]柠条粉栽培平菇的配方筛选. 王海燕,孙国琴,庞杰,黄晨阳. 2017

[2]平菇新品种蒙平菇1号选育及高效栽培技术. 王海燕,孙国琴,庞杰,李亚娇. 2019

[3]平菇菌糠综合利用研究现状. 王海燕,孙国琴,庞杰,解亚杰,李亚娇. 2017

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