文献类型： 中文期刊

作者： 米佳 ¹ ; 杨雪莲 ¹ ; 禄璐 ¹ ; 罗青 ¹ ; 张志娟 ¹ ; 李晓莺 ¹ ; 闫亚美 ¹ ; 曹有龙 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所;北方民族大学生命学院

关键词： 枸杞蜂花粉;多糖;超声波辅助提取;响应面设计;抗氧化

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 97-103

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为确定枸杞蜂花粉多糖的最佳提取工艺,采用Box-Behnken试验设计,以提取得率为考察指标,优化超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的工艺,并研究了优化提取工艺条件下多糖的体外抗氧化活性。实验结果表明,超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的优化工艺为:料液比(g/mL)1∶25、提取温度90℃、超声功率240 W、超声时间20 min,多糖的得率为0.89%～0.91%,与预测值结果相符,表明模型拟合良好、优化工艺可行。体外抗氧化活性实验表明,枸杞蜂花粉多糖有较好的DPPH自由基和ABTS~+自由基清除能力,但FRAP值较低。研究结果可为枸杞蜂花粉多糖的开发利用提供一定依据。