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尿素包合法提纯西瓜子油中不饱和脂肪酸的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张文文 1 ; 杨敬辉 1 ; 吴琴燕 1 ; 肖婷 1 ; 狄华涛 1 ; 陈宏州 1 ;

作者机构： 1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所

关键词： 尿素包合法;纯化;不饱和脂肪酸;西瓜子油

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2011 年 23 卷 10 期

页码： 55-58

摘要： 将西瓜子油皂化水解、尿素包合、纯化不饱和脂肪酸,通过正交试验得出尿素包合纯化不饱和脂肪酸的最佳工艺为:混合脂肪酸与尿素比值为1:3、尿素与乙醇比例为1:6(质量/体积)、包合温度14℃、包合时间24 h。在此条件下,不饱和脂肪酸的碘值可达89.57 g/100 g,回收率为56.78%。

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