文献类型： 中文期刊

作者： 吴琴燕 ¹ ; 李冬冬 ² ; 梁红芳 ¹ ; 郑翠 ² ; 刘吉祥 ¹ ; 王建华 ¹ ; 陈露 ¹ ; 饶斌 ¹ ; 秦岭 ¹ ; 赵来成 ¹ ;

作者机构： 1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所中心实验室

2.江苏农林职业技术学院

关键词： 有机酸;HILIC色谱柱;拖尾因子;超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS);葡萄

期刊名称： 生物加工过程

ISSN： 1672-3678

年卷期： 2025 年 23 卷 005 期

页码： 568-574

收录情况： CSCD

摘要： 为构建葡萄中柠檬酸、苹果酸和酒石酸的高灵敏同步检测方法,本研究以拖尾因子为核心评价指标,系统评估了 C18、T3、Amide、Diamond Hydride及亲水色谱(HILIC)5种不同分离机制色谱柱的分离性能.结果表明:HILIC色谱柱结合体积分数0.6%甲酸水溶液-0.6%甲酸乙腈等度洗脱,通过抑制硅醇基电离、增强亲水作用,可使目标物拖尾因子优化至0.95~1.05,所建超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法的检出限为0.028~0.160 mg/L,定量限为0.093~0.530 mg/L,加标回收率为81.61%~103.25%,相对标准偏差为1.65%~12.57%,10份阳光玫瑰葡萄样品的检测结果与文献报道范围一致.该方法首次将HILIC色谱柱应用于葡萄有机酸分析,成功实现葡萄中3种有机酸的高灵敏度同步检测,为亲水性有机酸的高通量检测提供了技术支撑.