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QuEChERS-UPLC-MS/MS法检测粮食中的黄曲霉毒素

文献类型： 中文期刊

作者： 吴琴燕 1 ; 张文文 2 ; 梁红芳 1 ; 王建华 1 ; 陈露 1 ;

作者机构： 1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所中心实验室

2.镇江市农产品质量检验测试中心

关键词： QuEChERS;高效液相色谱串联质谱法;粮食;黄曲霉毒素

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN：

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 145-150

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 构建QuEChERS-超高压液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）检测粮食中6种黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1、M2）的方法。样品经过乙腈-0.1%甲酸溶液（84∶16）提取后，经N-丙基乙二胺（PSA）净化，以0.1%甲酸-乙腈作为流动相，采用UPLC-MS/MS在多反应检测模式下进行测定，外标法定量。结果显示：6种毒素标准曲线相关系数均大于0.99，线性良好，加标回收率为80.83%～117.5%，相对标准偏差（RSD）为1.53%～15.59%。在不同粮食基质中，6种黄曲霉毒素的基质效应为0.81～1.12。该方法的准确度和精确度符合相关标准要求，具有前处理技术简单、净化效果好、精确度高等优势，适合小麦、大米、玉米、绿豆和红豆样品中6种黄曲霉毒素的定量分析。

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