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快速样品前处理技术-超高效液相色谱串联质谱法测定粮谷中7种真菌毒素

文献类型： 中文期刊

作者： 殷锡峰 1 ; 梁红芳 2 ; 张文文 1 ; 吴琴燕 2 ;

作者机构： 1.镇江市农产品质量检验测试中心

2.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所中心实验室

关键词： QuEChERS;高效液相色谱串联质谱法;粮谷;真菌毒素;食品安全

期刊名称： 生物加工过程

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 106-112

收录情况： CSCD

摘要： QuEChER是一种快速样品前处理技术（quick、easy、cheap、effective、rugged和safe, QuEChER）,本文构建QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）法检测粮谷中7种真菌毒素残留的方法。样品经过乙腈-水-甲酸（体积比为84?15.5?0.5）溶液提取，提取液采用N-丙基乙二胺（PSA）净化，UPLC-MS/MS法分析检测。结果表明：质量浓度为0.15～250μg/L时，7种真菌毒素线性关系良好，相关系数（R~2）大于0.99,方法检出限为0.02～13.22μg/L,定量限为0.08～39.55μg/L,小麦中7种毒素平均加标回收率为82.44%～103.12%,RSD小于10%;利用该方法检测大米、豆类和花生等多种粮谷作物中7种真菌毒素的加标回收率均大于82%。该方法简单快速、灵敏度和准确度高，能满足粮谷中7种毒素的分析。

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