文献类型： 中文期刊
作者： 李裕荣 1 ;
作者机构： 1.贵州省农业科技信息研究所
关键词： 佛手瓜;采摘期;石漠化山区;嫩尖;脱贫攻坚;惠水县;氨基酸;好花红
期刊名称： 中国扶贫
ISSN：
年卷期： 2020 年 006 期
页码： 78-80
摘要： 春节过后,贵州省惠水县好花红镇弄苑村的乡亲们又迎来了充满期盼的一年.待到6月,那房前屋后、漫山遍野的绿油油的佛手瓜,在乡亲们眼里就会格外流光溢彩持续到11月、长达5个月的采摘期,每一天都是点钱变现的好光景.佛手瓜又名捧瓜,属优质菜品,可生吃,是近几年惠水县发展的脱贫攻坚产业,惠水当地百姓管它叫"水瓜".它富含维生素、氨基酸及矿物质锌、钙、硒、铁,果实、嫩尖及块根均可食用.
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