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水产品中4种常见致病菌多重PCR检测方法的建立及评价

文献类型： 中文期刊

作者： 翁思聪 1 ; 朱军莉 1 ; 励建荣 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院

关键词： 食源性致病菌;多重PCR;水产品;检测

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2011 年 35 卷 02 期

页码： 305-314

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 根据金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因nuc、沙门氏菌的侵袭蛋白基因invA、志贺氏菌的侵染性质粒抗原H基因ipaH和副溶血性弧菌的毒力表达调控基因toxR设计引物,建立一种快速检测水产品中上述4种常见食源性致病菌的多重PCR方法。结果显示,沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌及副溶血性弧菌的多重PCR扩增片段产物大小分别为549、426、348和243 bp,该检测方法具有良好的特异性和灵敏度。设计优化了可用于水产样品中4种目标致病菌的共增菌培养基,该方法应用于35份实际水产样品的检测,并与国标方法对比验证,4种致病菌的整体符合率达94%以上,两种检测方法无显著性差异(P>0.05)。可见,该多重PCR方法可应用于水产品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌及志贺氏菌4种食源性致病菌的快速检测和分子流行病学调查。

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