文献类型： 中文期刊
作者： 栗利元 1 ; 张未芳 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院玉米研究所
关键词： 细叶韭;新型调味品;产业化;特色经济
期刊名称： 黑龙江农业科学
ISSN： 1002-2767
年卷期： 2011 年 09 期
页码： 104-106
摘要： 通过对细叶韭生产现状及开发利用价值的分析,对细叶韭调味品的产业化进行了探讨。结果表明:细叶韭作为新型调味品受到市场的青睐,但基本处于野生采收阶段。细叶韭作为新型调味品资源,对餐饮业和食品加工业具有不可替代的作用,对于特色产业的形成,具有重要意义。细叶韭属于劳动密集型产业,发展细叶韭产业,可安排大量农村剩余劳动力,为贫困山区的发展,注入新的活力,将资源优势转化为经济优势,促进区域经济的发展。应加大对细叶韭研究的投入,增加研究课题,加强基础研究,为细叶韭产业化奠定坚实的理论基础。
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