文献类型： 中文期刊
作者： 吴婧 1 ; 孙世利 2 ; 徐平 1 ; 王岳飞 1 ;
作者机构： 1.浙江大学茶学系
2.广东省饮用植物研究所
关键词： 普洱茶抗氧化制剂;急性毒性;最大耐受剂量;遗传毒性;安全性
期刊名称： 中国茶叶加工
ISSN： 2095-0306
年卷期： 2014 年 04 期
页码： 18-24+53
摘要： 根据《保健食品检验与评价技术规范》对普洱茶抗氧化制剂安全性进行评价。通过大、小鼠急性毒性试验,遗传毒性试验(小鼠精子畸形试验,小鼠微核试验,Ames试验)以及30 d喂养试验进行毒理学研究。结果表明,雌雄两性大、小鼠急性经口最大耐受剂量均大于20.0 g/kg;小鼠精子畸形试验、小鼠骨髓微核试验以及Ames试验结果均为阴性,显示无致突变性;大鼠30 d喂养试验三剂量组各项指标均未见动物出现明显毒性反应。试验结果表明,普洱茶抗氧化制剂急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性,食用安全性高。
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