文献类型： 中文期刊

作者： 薛锋 ¹ ; 潘绪兵 ¹ ; 魏登攀 ¹ ; 刘秀海 ¹ ; 范国元 ¹ ; 户金鸽 ² ; 赵荣华 ² ; 蔡军社 ² ; 谢辉 ³ ; 白世践 ² ;

作者机构： 1.吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司

2.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所

3.新疆农业科学院园艺作物研究所

关键词： 无核葡萄;吐鲁番地区;栽培性状;果实品质;制干特性

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2023 年 60 卷 001 期

页码： 105-115

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]分析5个无核葡萄品种在吐鲁番地区的栽培性状、果实品质及制干特性差异,为新无核葡萄品种的推广利用和产区品种结构优化提供参考.[方法]以吐鲁番地区目前主栽(无核白)及新引入或推广(长粒无核白、无核白鸡心、波尔莱特、紫甜无核)的5个无核葡萄品种为试材,在露地栽培条件下,系统研究比较5个无核葡萄品种物候期、生长结果习性、果实品质及制干特性差异,利用主成分分析法评价各品种葡萄、葡萄干综合品质.[结果]5个无核葡萄品种在物候期、生长结果习性、果实品质及制干特性方面存在明显差异.无核白、长粒无核白、无核白鸡心熟性表现为中熟,紫甜无核中晚熟,波尔莱特晚熟;无核白鸡心、紫甜无核结果枝率均在65.00%以上,但无核白鸡心萌芽率仅53.70%;无核白平均单株产量超过35.00 kg,无核白鸡心仅14.28 kg;无核白鸡心、紫甜无核果粒质量均超过6.00 g,无核白仅3.79 g;紫甜无核葡萄可溶性固形物含量仅19.66%,而其他品种均超过21%;波尔莱特可滴定酸含量为0.65%,紫甜无核仅0.34%;无核白鸡心和紫甜无核分别具有淡玫瑰香味和淡牛奶香味;葡萄综合品质排序为紫甜无核>无核白鸡心>长粒无核白>波尔莱特>无核白.波尔莱特和无核白鸡心葡萄干单粒质量较大,分别为1.58和1.44 g,无核白仅0.79 g;无核白、长粒无核白可溶性固形物含量较大,分别为83.33%和82.84%;无核白鸡心和紫甜无核可滴定酸含量较低,分别为1.50%和1.75%;葡萄干综合品质排序为无核白鸡心>紫甜无核>长粒无核白>波尔莱特>无核白;紫甜无核制干出干率仅16.90%,极不饱满.[结论]紫甜无核鲜食品质优,丰产稳产,但出干率低,制干特性不佳;无核白鸡心葡萄干品质最优,但丰产、稳产性较差;吐鲁番地区鲜食兼制干用无核葡萄品种依旧缺乏,特别是集香味、大粒为一体及色泽多样的制干品种.