文献类型： 中文期刊
作者： 李平 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院
关键词： 牛肉;品质;因素
期刊名称： 现代畜牧科技
ISSN： 2095-9737
年卷期： 2022 年 01 期
页码： 51-52
摘要： 牛肉的营养价值高,含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙和亚油酸等多种营养物质,能提高机体抗病能力。随着人们生活水平的提高,对牛肉的需求量和品质也逐渐增高。现对影响牛肉品质的主要因素进行分析,为提高养殖者生产高品质牛肉提供参考。
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