文献类型： 中文期刊

作者： 郑梅霞 ¹ ; 朱育菁 ¹ ; 刘波 ¹ ; 陈峥 ¹ ; 黄素芳 ¹ ; 阮传清 ¹ ; 刘欣 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业生物资源研究所

关键词： 蒜苔;总黄酮;超声波;响应面;优化

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2017 年 09 期

页码： 61-67

收录情况： 北大核心

摘要： 对提取蒜台中总黄酮的工艺条件进行响应面优化,旨在获得更高的提取率。在单因素试验的基础上,进行超声波辅助提取蒜台中总黄酮工艺的响应面优化,以乙醇浓度(%)、料液比(m L·g~(-1))、超声温度(℃)和超声时间(min)四个参数为自变量,以总黄酮的提取率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其相互作用对总黄酮提取率的影响。超声波辅助提取蒜台中总黄酮的响应面优化得到最佳提取工艺条件为:81%的乙醇浓度、51 m L·g~(-1)的料液比、61℃的超声温度、105 min的超声时间,此条件下蒜苔总黄酮提取率为0.6799%,影响提取的因素为:乙醇浓度>超声时间>料液比>超声温度。响应面方法建立的模型有效,超声波辅助提高了提取率,为蒜台中总黄酮的提取提供参考。